目指すところは、いい塩梅

40代からの心地いい暮らしを見つけたい

発酵食品をおうちで作るよ~ぬか漬け~

先日、テレビでスーパーで発酵食品が良く売れていると言っていました。

 

免疫力アップしてくれるというので

人気なんだそう。

 

発酵食品といわれて

まず思い浮かぶのは、納豆ですよね。

もちろん、納豆も売れているけれど

キムチがよく売れているんですって。

 

確かにキムチもいいんだけれど

毎回買うのもな~と

ちょっと貧乏性な私は思ってしまう訳で(笑)。

 

ですがさすがにキムチは漬けられません。

 

ということで

別の発酵食品を作ることにしました。

 

ぬか漬け。

 

f:id:fukuyamalife:20200604150647j:image

 

スーパーの塩とか置いてある棚にあったりします。

私が買ったのは

1㎏入りで、178円(税抜)。

水を入れるだけでぬか床が出来上がるという

優れモノです。

 

f:id:fukuyamalife:20200604150720j:image

 

ちょっと大きめのタッパーを用意します。

混ぜなくてはいけないので

深めのモノがいいんじゃないかと思います。

 

f:id:fukuyamalife:20200604150736j:image

 

 ぬか床の素をいれて、書いてある分量の水を入れて

混ぜるだけ。

 

早速、きゅうりと茄子を漬けてみました。

 

f:id:fukuyamalife:20200604150747j:image

 

 きゅうりは長くて入りきらなかったので

半分に切りました。

 

f:id:fukuyamalife:20200604150817j:image

 

で、表面に野菜が出ないように入れていきます。

一日漬けてみましたよ。

もう部屋の中は暑いので

冷蔵庫で保管です。

 

それでは、早速食べてみましょう。

 

f:id:fukuyamalife:20200604150835j:image

 

 パッケージに

最初は辛く漬かりがちと書いてあった通り

ちょっと塩辛かったです。

が、切って漬けておくだけで

食べれるなんて

ずぼらーな私にはピッタリ。

 

私はタッパーで漬けるタイプのものを

買いましたが

袋のまま使用できるものも販売されています。

 

無印良品とかいろいろなところからでているので

使いやすいものを選んでいただいたらいいと思います。

とりあえず無印良品をご紹介しておきますね。

 

www.muji.com

  

きゅうりも安くなってきているし

しっかり食べれそうで嬉しいな。

大根漬けても美味しそう。

なんだか楽しくなってきた!

 

それではまた。